Bulgur er forkogte hvedekerner, der først er iblødsat, derefter kogt og tørret, efterfulgt af en let formaling for at fjerne de ydre skaldele og til sidst knust. Denne proces gør det let og hurtigt at tilberede bulgur. Bulgur bruges som tilbehør til kødretter, i salater eller vegetarretter. Vis detaljer

Amarant er et sydamerikansk superfrø i stil med quinoa. Nogen nyhed kan man vel næppe kalde et frø, der allerede blev dyrket af aztekerne og mayaerne 5.000 år før vores tidsregning, men måske nærmere en glemt skat. Amanrantens høje proteinindhold (12-17 %) og fine smag skal dog nok gøre dette til et ægte stjernefrø.

Prøv amarant som et alternativ til ris, pasta og kartofler og kold i salater. Kan også poppes til bitte-små popcorn. Vis detaljer

Couscous er forkogte gryn der fremstilles af durumhvedens kerne. De små velsmagende gryn er nemme og hurtige at tilberede. Couscous smager godt i vegetarretter, blandet i salat eller som tilbehør til kødretter. Vis detaljer

Velegnet til bagning, mysli,postejer og løskogte som ris. Da hirse indeholder et naturligt saponin bør det skylles godt inden kogning, kogetiden er ca. 20 min. Vis detaljer